L'essentiel des données sur les niveaux et la qualité des nappes de la plaine du Roussillon est fourni par le syndicat mixte. Il dispose pour cela de piézomètres (petits forages équipés d'appareils de mesures) répartis sur l'ensemble de la plaine. Ces données sont exploitées par les services de l’État et l'agence de l'eau, pour prendre un certain nombre d'initiatives ou décisions comme les arrêtés sècheresse. Le syndicat mixte des nappes de la plaine du Roussillon est composé de plusieurs partenaires, des producteurs d'eau, communes, EPCI, syndicats d'eau... et le Département dont la présidente du syndicat est issue. A noter que c'est Nicolas Garcia qui le dirige comme premier vice-président par délégation d'Hermeline Malherbe.
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